王龙：要么最好，要么不做，这是处女座大厨的风格

西餐高级技师王龙带给街友们的是一道精挑细选过的特色菜：英式鱼薯。别看鱼薯简单，能把鱼薯做出花样的大厨恐怕也只有王龙。秘诀就在于“精致”二字。

王龙坦言自己是处女座，对菜品的品质要求特别高。这道改良版的王式鱼薯用口感较好、肥力够足的龙利鱼替代了传统的鳕鱼，佐之以薯条和各类蘸酱。入口之后又脆又香，同时富含蛋白质、铁纤维等营养。之所以要花大功夫细做一道鱼薯，是因为王龙坚信“食物，是艺术，代表对是对生活品质的追求。”

将这种品质带给街友，则更多了一份人文关怀。王龙坦言，多次参加公益活动后，他意识到，其实街友们内心渴求的恰是平等的尊重。“不是你给我一个饭，我给你一块钱。”王龙说，在与街友的几次对话中，街友们一直在向他表示感谢，绞尽脑汁想把心里感谢的话说出来。也许，是厨师们在制作食物时放入的心思被味蕾感知到了吧。