近日，新疆维吾尔自治区烹饪协会的评审专家一行在塔城市开展2023新疆“百县千味万香”美食评比活动，进一步挖掘新疆本土美食文化，着力打造旅游特色餐饮品牌，推动旅游精品化发展。

在塔城地区贝拉宾馆，自治区烹饪协会的四名评审专家品尝了烤羊腿、烤鸡、塔塔尔族传统糕点、酸梅汤、玛洛什等美食，并与餐饮厨师交流美食制作，对菜品口味、质地、色泽、造型及文化内涵等方面进行打分点评。

塔城市私营业主赵红说：“我带来了店里的特色酸梅汤、冰激凌来参加评比，得到了评委老师的一致好评。今后，我会继续努力做好特色餐饮，让塔城市的冰激凌、酸梅汤走出塔城、走向全国。”

据了解，“百县千味万香”系列推广活动是自治区文旅厅、商务厅为深入贯彻落实旅游兴疆战略，大力发展旅游商品经济，进一步促进旅游消费服务提档升级而策划的大型活动。活动以传承和弘扬中华优秀特色饮食文化，挖掘新疆特色美食为出发点，通过推广新疆各地特色美食及具有代表性的美食餐厅，探寻美食背后的故事，传递新疆“味道”，汇总新疆美食资源，深度挖掘新疆优质美食产品，助力新疆旅游餐饮业蓬勃发展。

自治区烹饪协会常务副会长戴强说：“‘百县千味万香’评比活动是县县有亮点、县县有名片。塔城市的地方美食很有特色，比如说面包、冰激凌都很有当地风味，也很有市场竞争力，还有烤羊排、三羊开泰都给我们留下了深刻的印象，希望塔城的美食、旅游更上一个台阶。”

近年来，塔城市大力发展餐饮业，深入挖掘美食资源和美食文化，全力推进餐饮与旅游深度融合发展，形成独具特色的“塔城味道”。塔城市将以此次新疆“百县千味万香”美食评比活动为契机，进一步弘扬塔城的美食文化，讲好塔城美食故事，打造塔城美食品牌，通过美食让更多的人了解、认识、爱上塔城、走进塔城，助推塔城市文旅产业提档升级。（古丽米拉）