长期以来，云南米线因其特殊的烹饪工艺、科学的食用方法、合理的膳食搭配和美好的文化内涵而受到国内外消费者好评，尤其以蒙自过桥米线为代表的过桥米线制作工艺独特、食材生态丰富、食用仪式感强，被称为一个人的盛宴，更获得国家地理标志产品、“中华名小吃”称号。近日，一批重1.43吨产自云南省红河州蒙自市的过桥米线经昆明海关所属蒙自海关检验合格，通过海运出口至北美，这标志着蒙自过桥米线首次实现出口。

据了解，过桥米线起源于蒙自，是红河州“三千四百年”文化旅游名片中重要的饮食文化代表。近年来，蒙自市聚焦推动过桥米线标准化、规模化、产业化发展，不断培育壮大过桥米线产业集群。通过壮大经济主体，培育一批米线龙头企业，鼓励和引导米线企业推进品牌、服务、管理等创新，完善蒙自过桥米线产业链，打造集食品加工制造、冷链物流、工业旅游为一体的现代化复合型产业园区，推动文化创意、餐饮消费等全产业联动发展，抢占速食米线新赛道。

如今，“蒙自过桥米线”已由一碗米线变成了一个产业、一种文化、一个品牌、一种生活方式。至2023年，蒙自市米线（卷粉）生产单位共24家。年产量约3万吨，年生产总值达1亿元。现有米线经营单位1826家，其中大型经营店9家，中型经营店47家，小型经营1659家，米线（卷粉）经营网点111个，从业人员超1万余人，年营业额达9.86亿元。

近年来，云南省为打造米线品牌，扩大云南米线市场占有率，做大云南米线产业，更好发挥云南米线产业拉动消费、扩大就业的重要作用，云南省商务厅等7部门在充分调研、深入论证和广泛征求意见的基础上，结合云南实际，制定了《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023-2025）》，将不断促进云南米线产业结构优化升级，提升米线产业的质量效益、品牌知名度和核心竞争力，推动米线全产业链高质量融合发展，为助推云南高质量发展贡献力量。（杜浩楠/文  蒙自市委宣传部/图）