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云南峨山:吃花肴 享春味

作者:黄惜缘 李开才 陈娟 马宇路责编:君君时间:2023-03-03

阳春三月,春光融融,走进云南省玉溪市峨山县甸中镇甸头村,黄绿相间的山坡、宁静的村庄与延绵的山峦相映成趣,蔚蓝的天空、嫩绿的枝芽、五彩斑斓的山花,目之所及,皆是风景,每一个角落都流淌着春的气息。身着靓丽服饰的彝家女,背着竹萝穿梭在春意盎然的田野,爬上山花烂漫的小山坡……春日山野寻芳,归来以花入馔,漫山遍野的山花是大自然的精灵,带来春的讯息,也带来了春天的味道。

在春食菜肴众多选择中,花肴粑粑以制作简单,老少咸宜深得百姓喜爱,其中属小黄花、棕苞花、密蒙花口味的花肴粑粑最受欢迎。光滑的面团在翻滚的热油中慢慢变成金黄,鼓起肚皮,香味开始四溢,出了锅,花肴粑粑实现完美“变身”,它既可以“独菜成席”,也可以做成闲时甜点,软糯口感背后隐藏的是大自然的“美食密码”,浅尝一口,唇齿间不止有沁甜的余香,还有春日里独有的那一份乡愁记忆。(黄惜缘、李开才、陈娟、马宇路 峨山县融媒体中心供稿)

文章来源:中国网