新疆·喀什·英吉沙杏，孕育于昆仑雪水的浇灌，成长于新疆沃土的滋养，成熟于高原阳光的恩泽，每株英吉沙杏树，从生长到盛果期需要10年光阴，10年的坚守与等待，只为了回味收获时的喜悦瞬间，眼下，英吉沙杏熟了！

英吉沙是著名的“中国色买提杏之乡”。英吉沙杏有着400多年的植杏历史，干旱少雨、温差大、日照强，典型的暖温带荒漠干旱气候，给了英吉沙杏不可复制的生长环境与品质，素有“冰山玉珠”之美称，也有“瓷美人”的赞誉。掰开它的果肉，果汁顺着十指流淌。放在嘴里任由那香甜的滋味溢满全身，这便是被誉为“中国第一杏”的英吉沙杏，经过漫长的筛选，才培育出了如今的品种，富含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素。

杏果肉可食率高达88％，总酸含量0.99％－1.3％，总含糖量18%－20%，种核出仁率27.9%，含油量（不饱和脂肪酸）达50％，蛋白质23％－25％，杏仁含杏仁苷1.7%，同时含有磷、钙、铁、钾等人体必需的矿物质元素。

世世代代的植杏历史，让英吉沙人对英吉沙杏饱含着情感，他们把杏园当成自己的家园，将杏树当成自己的孩子，从开花到结果，精心呵护，杏子也给予勤劳朴实的英吉沙人最善意、最慷慨的回馈。

天地有大美，果香飘万里；英吉沙杏，代表着幸福象征着甜美，也承载着英吉沙人的梦想。从2002年开始，英吉沙已举办8届赛杏会，英吉沙人会摘下自家最大最好的杏子参加，个个称的上杏中之王。以此为契机，英吉沙杏子产业迎来了前所未有的发展机遇，神恋有机食品、德源农林科技、优乐果等大型果品加工企业，先后落户英吉沙，围绕杏子产品的精选、保鲜、深加工、贮藏、运销，走起了“特色＋规模＋品牌”的原生态经济之路。

产业链的延伸，产品附加值的提高，让英吉沙杏成为了拉动全县经济的特色产业。共建成优质英吉沙杏园17万亩，年产鲜杏4万吨。伴随着电商网上销售的悄然兴起，全程低温冷藏保鲜，陆运周转、航空直达，英吉沙杏已远销全国500多个城市，“触网”第一年，20吨英吉沙鲜杏第一次走出新疆，实现了农业增效，农民增收，让“杏”福真正变幸福。

1999年，英吉沙县被中国特产推荐委员会命名为“中国色买提杏之乡”称号。

2002年“全国第八次李杏会议”在英吉沙县召开，英吉沙县的“色买提杏”被来自全中国两百多位专家认定为当之无愧的“中国第一杏”。

2002年底色买提杏已经权威部门测定属无公害产品。

2004年7月，“色买提杏”参加在郑州举行的全中国李杏评比，获得“全国优质杏”称号。

2007年，英吉沙色买提杏被评为2008年北京奥运会推荐果品，并获得地理标志产品保护认证。

2011年通过认证5万亩色买提杏有机食品和5万亩GAP果园。（李新燕、瓦依提、玉苏普江）