3月9日，“2022北京消费季玩转京城美食”板块——“春歌京点小吃文化节”国际交流专场活动在京举办。

活动现场，来自全聚德、万丰小吃、金丰餐饮、御仙都皇家菜博物馆、茶汤李、局气、老舍茶馆等企业带来了40多种美轮美奂的小吃美食和10余项小吃技艺绝活。

全聚德技师现场制作了细如发丝的抻龙须面。抻面是面案绝活之一，技术难度大，尤其是制作根根分明的龙须面，全凭厨师一双巧手。干面粉，经过和面、醒面、溜面，最后抻好的面丝可以轻松地穿过缝衣针的针眼。

此外，全聚德现场还展示了体育主题点心。

双色冰球是将蒸熟的山药和紫薯制成泥放入模具中定型，再由厨师用一双巧手将白色巧克力制成球网的形状，用黑色巧克力做成冰球运动员的造型，形象地还原了冰球运动的激烈赛场。

五彩冰花酥在菠菜、红菜头、胡萝卜榨汁后，加入面粉、黄油、鸡蛋等原料，压成雪花的形状，入烤箱烤熟。摆盘时配以糖霜洒在上面，犹如天空中下起了白色的雪，营造出浓浓的冬日氛围。

冰壶马卡龙中“小冰壶”是用法式马卡龙为基底，配上可爱的“小把手”制作而成的。火炬柠檬酥用柠檬制成馅心，外面包上酥皮，酸甜适中，口感酥脆。

据了解，全聚德于年初推出了“体育主题创意菜”，让食客们既能感受冬奥赛事的激情洋溢，又能品尝到正宗的中国美食。