3月11日，2024年首届温州水牛开耕节暨科普文化节在温州市平阳县水头镇南岙村国家温州水牛保种场举行，丰富多彩的技术培训、水牛画展、水牛犁田比赛及牛王争霸赛等活动，吸引了诸多群众集聚，共同体验农文旅融合乐趣。

活动当天，群众早早来到国家温州水牛保种场，在数十幅以水牛为主题的书画作品前驻足观看。在国家一级美术师石金库的笔下，一头头牛或写意奔放，或雅致细腻。来自省农科院的专家为养殖户们进行现场技术培训，并同步举行了国家温州水牛保种场授牌仪式和《温州水牛》农业科技丛书首发仪式。

现场最引人注目的，莫过于水牛犁田比赛。在“点睛开赛”环节后，一头头体形健硕的水牛头系红花、身写编号，向斗牛场和农田缓缓走去，将开耕节推向了高潮。只见6头水牛在田埂旁一字排开，伴随着一声清脆的哨声，水牛拉着犁耙，步伐坚实铆足了劲往前冲，在人和牛的默契配合下，泥土被犁轻松翻起。而在牛王争霸赛中，“牛选手”互不相让，纷纷使出自己的看家本领，头顶、角扎、直冲、侧撞……斗得难分难解，斗到激烈时，观众们纷纷鼓掌高呼，现场气氛惊险刺激。

“现场看了斗牛赛后，觉得非常震撼。”游客金女士说，开耕节不仅展示了传统农耕的魅力，也寓意着新一年的开始，相信在热热闹闹过后，今年农业发展一定会大丰收。

温州水牛作为温州地区重要的大型家畜，泌乳量高于其他品种,以产奶量高、鲜奶含脂率高而著称。近年来，由于农业机械化水平的不断提高，温州水牛的役用功能逐步消失，加上农户零星散养水牛，饲养管理粗放、生产效益不高等因素的影响，温州水牛存栏数急剧下降，处于濒危边缘。

位于南岙村的国家温州水牛保种场经过三十余年的发展，现已成为温州乃至浙江最大的水牛养殖场，目前共有存栏温州水牛保种核心群88头，其中种牛80头、后备种牛8头。后续，平阳将加强温州水牛种质资源的保护和综合开发利用，带动当地农户养殖积极性，打响温州水牛品牌。（徐远虑 金瑞雅）