首页> 非遗

拜城:非遗文化“老手艺”变身乡村振兴“新动力”

作者:阿卜杜艾则孜 高宇责编:君君时间:2023-08-29

近年来,拜城县深入挖掘传承、创新利用当地非遗资源,将传承和保护非物质文化遗产与自然风光、淳朴民风融合,不断激活乡村振兴内生动力,敲开了村民致富幸福门。

8月25日,走进拜城县赛里木镇赛里木酸奶厂,干净整洁的车间内,原料乳预验收、净乳、冷藏、杀菌、发酵等酸奶制作工艺流程正在有序进行,来自周边乡镇、县城的酸奶订单络绎不绝,工人们正在按照订单需求生产新一批酸奶,依靠传统的酸奶制作工艺和现代化加工生产车间,赛里木酸奶厂每天能生产酸奶约1.2吨左右。

赛里木酸奶厂负责人贺建庚说:“我们酸奶厂每天大概生产一吨多一点,能为村里的群众提供10多个就业机会,为传承好赛里木酸奶,我们在保留传统手工艺的基础上作了一些革新,以保证跟上市场的需求。”

酸奶产业的发展,不仅推动了文化传承,也带来了致富门路。赛里木酸奶厂不断深化产业化经营利益联结模式,与周边奶农签订长期牛奶收购协议,以“订单”的形式加强与奶农的联系,形成利益联动机制,每年生产所用原材料就地收购,进一步带动了当地养殖业发展,有力促进农民增收。

赛里木镇布干村村民古丽米热•吾布力喀斯木是赛里木老酸奶传承人,2019年开始,她就从母亲手里学会并掌握了赛里木老酸奶的传承技艺,2021年赛里木酸奶厂建成后,古丽米热便到酸奶厂上班,有了固定的收入,这让她一家人十分高兴。 

古丽米热•吾布力喀斯木说:“我们祖祖辈辈一直在做传统手工老酸奶,这几年父母年龄大了,为了不让这项手艺失传,2019年我学会了这门手艺,2021年镇上建了酸奶厂,我就来这里上班,每月有3000多元的工资,我会坚持一直做下去,把这门手艺传承下去。”

2021年,赛里木镇争取到480万元扶贫项目资金,建成面积1400平方米的生产车间、原材料冷藏库、成品冷藏库、产品展示与销售大厅为一体化的赛里木酸奶厂,目前,日生产能力最高可达5吨,年鲜奶收购量可达2100余吨,年鲜奶收购额1000余万元,可直接带动全镇310户群众和养殖大户在“奶”业上增加收入。 

拜城县赛里木镇党委委员、宣传委员阿依加马丽•吐尼亚孜说:“近年来,赛里木镇紧抓政策机遇,深挖资源优势,发展赛里木老酸奶产业,并形成产业链,使广大群众捧起了‘非遗’的金饭碗,让非遗‘手工艺’成为了乡村振兴的‘新动力’。在推动非物质文化遗产保护与传承的同时,将非遗文化与乡村振兴紧密结合在一起,通过非遗产业,推动村民增收致富,实现了保护与发展双赢,让更多的群众在‘奶’业上增收致富。

赛里木老酸奶因口感绵软、酸甜可口,远近闻名,深受消费者喜爱。库车游客林海君说:“我听说拜城的赛里木老酸奶很好喝,所以特意赶过来品尝,它的奶皮子很厚,味道香醇,口感特别棒,现在还开发了草莓、树莓、杏子等多种口味的酸奶,一口下去,果粒满满,我也打算把这里每种酸奶都带一些回去,让我们的家人也品尝一下赛里木的老酸奶。”

近年来,拜城县充分依托自然资源禀赋,积极探索“非遗+”保护传承和创新性发展,通过开展‘非遗+会展’、‘非遗+文创’、‘非遗+旅游’等形式多样的活动,不断活化非遗资源,为乡村振兴发展增添“非遗”新活力,为经济社会发展提供新的动能。(阿卜杜艾则孜、高宇)

文章来源:中国网