钱江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。浙江的绿水青山不仅孕育出丰富的时令食材，也滋养出清、香、脆、嫩、爽、鲜的美味浙菜。

老年朋友不必学年轻人去网红餐厅大排长队。百县千碗滋味多，各处村镇既有隆重的非遗宴席，也有烟火味十足的地方小吃。一份有味道、有故事的“五一”美食清单已经帮你整理好了。

新昌：天姥唐诗宴

“千金散尽还复来”“满城尽带黄金甲”“春溪绿色蔽应难”……耳边响起的一道道菜名，颇有身处诗词大会之感，这就是新昌的新晋美食名片——天姥唐诗宴。

天姥山是“浙东唐诗之路”上的一颗明珠，据不完全统计，单是唐代诗人中，到过天姥山的就多达450余人，包括李白、孟浩然、杜甫、白居易、杜牧等等，有着“一座天姥山，半部全唐诗”的说法。

谈笑有鸿儒，文人雅士借物咏志，不仅留下了璀璨浪漫的诗歌，也推动了当地饮食文化的发展，加之东晋、南宋、南明三次北方士族南移带来的饮食文化交流，逐渐形成了如今独特的天姥唐诗宴。唐诗宴共有28道菜，每道都以诗称名，涵盖了依云豆腐、长诏鱼头、回山茭白、风炉暖鹅、榨面、麦糕等新昌特色美食，感受文化与美食在舌尖碰撞。

桐庐：十六回切家宴

首回“四干果、四鲜果、四糖果”十六道茶点，次回“四冷荤、四热吃、四大菜、四饭菜”十六道主餐，吃完还有最后一回粥汤、面饭、点心等十六道主食，故名十六回切。起源于宋代的十六回切家宴，用整整四十八道餐馔，把桐庐的山珍江鲜，大菜小吃一网打尽，上菜顺序、种类、数量处处讲究，吃的是宴席，更是背后的民俗文化，难怪能够入选浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。

祖籍浙江的金庸，笔下也出现过十六回切。《射雕英雄传》里，郭靖初遇黄蓉时，一掷千金请佳人吃的四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯、八酒菜、八点心，听起来可不就是精华版的十六回切？

柯城：南孔家宴

提到衢州菜，许多人第一反应是辣。其实，作为九省通衢的交通枢纽，衢州菜一直受到南来北往不同饮食文化的碰撞交融，调味以鲜为源，以辣出圈，加上深厚的文化底蕴，可以说每一种味道里都藏着一段历史、一个故事。

“食不厌精，脍不厌细”，是孔子对于饮食的郑重态度，孔府菜更是在鲁菜体系中自成一格。北宋时期，孔子第四十八世传人“衍圣公”孔端友带领族人随宋高宗南迁，而后定居衢州柯城，也把孔府菜传到了这里，演变形成南孔家宴。

承载儒家文化底蕴的南孔宴，共有十二道热菜、六道冷盘、八道点心，外加衢州特色的“三头一掌”，不仅在烹饪上精益求精，还匠心独运借典取名：“礼让为鲜”“杏坛脍炙”“不惑之秋”……把儒家文化中对饮食的精致追求，和衢州鲜辣风味有机融合。

泰顺：米面层

“来两层”“来五层”，清晨走在泰顺街头，经常能在早餐摊前听到这样的话。这个“层”就是泰顺特色小吃米面层。

作为省内有名的小吃发祥地，温州的糯米饭、瘦肉丸、炒粉干，早就在浙江各地耳熟能详。但是泰顺米面层这样的宝藏小吃，大抵只有去到当地才能一品美味。

米面层好吃与否的关键，在于米面皮，米面皮的制作方式有点像广东肠粉，又有点像山东煎饼。石磨米浆，现吃现做，蒸屉中蒸30-40秒就得赶紧拿出来，取出、剥下、摊平，动作行云流水，一气呵成。新鲜出炉的米饼皮，洁白如雪，柔软滑嫩，随个人喜好包裹着各色现炒小菜，锅气十足。

遂昌：“三层楼”风炉锅

吃过四川红油火锅、广东牛肉火锅、海南文昌鸡火锅，你吃过发源于浙江本地的土火锅吗？

遂昌当地的“风炉”传统火锅，烹饪历史已经延续了上百年，是遂昌人难忘的味蕾回忆。在各种风炉锅宴中，“三层楼”火锅是绝对主角。

关于“三层楼”，当地还流传着一个有趣的传说。相传，民国某个冬天，一位遂昌女婿想吃猪肉，奈何家里生活条件差，只够买得起巴掌见方的一小块猪肉。聪明的媳妇便心生一计，以肉汤垫底，依次放入时令的萝卜块和煎到两面金黄的土豆腐，最后猪肉改刀小块，过油后堆在最上层。一眼望去，仿佛一大锅全是肉，吃起来，萝卜和豆腐都浸润着肉香。对于日子紧巴的农家来说，这样看起来丰盛诱人的锅子，既有面子，又有里子。于是，“三层楼”火锅就这样流传开了。

现在的“三层锅”，配置更为豪华，遂昌高山甜水萝卜铺底，中间是一层煎过的农家盐卤豆腐，现杀的猪五花肉、新鲜猪血铺在最上层，在升腾的热气里，每一层都能挖掘出不一样的风味。

新市：茶糕

新市茶糕的历史可上溯到南宋时期，明朝正德十一年刊本《仙潭志》与清康熙年的辑本《仙潭文献》均有提到这款美味。

有一首打油诗如此记载“新市茶糕”制作工艺：“碾米村前白鹭低，撒粉匀落箱格齐。肉馅新糯香犹烈，热雾笼蒸又叠起。”

白嫩的外皮，透出内里红亮的肉馅，甫一出笼，米香混合着肉香立刻往鼻子里钻。糯米粉蒸熟后略带黏连的软糯，和酱香浓郁饱满多汁的大颗肉馅，吃起来比包子香润，比肉粽精致。

旧时新市人品尝茶糕时，往往在茶馆里，手捧杯浓浓的红茶，咬一口糕，呷一口茶，“茶糕”之名便由此而得。

如今新市的茶糕，不仅深受本地人喜爱，更是有走出浙江、走向国际的趋势。

美食和旅游向来密不可分，“五一”假期在遍览美景的同时，也可以按照这份美食攻略打卡品尝哦。